GASTRONOMIA

     En este blog hablare un poco sobre la gastronoomia, me dedicare a contar cosas puntuales y                 faciles de saber.

     obviamente primero que todo tenemos que saber que es la gastronomia .

                                ¿Que es la gastronomia ?

    Es la arte de organizar buena comida y tenga una bonita presentacion .La gastronomia se compone      de varios conocimientos y pasrcticas en el arte culinaria ,los ingredientes,tecnicas y los metodos          ,asi como su evolucion historica y sus significaciones culturales.

    La gastronomia es la disciplina del humano con su alimentacion , el enterno natural del cual                obtiene los recursos alimenticiosy la manera en la que los utiliza.

  LA GEOGRAFIA Y CULTURA:

    tiene mucho que ver con la gastronomia ya que en todos los apises tienen  diferentes tipos de comida desde la presentacion del palto hasta la forma de prepararlo.Algunos de  los platos regionales se pueden hacer tipicos en el pais .

   Conservan lo basico del plato .La comida internacional alude con los platos que se vuelven                 representativos de un determinado pais y son consumidos por todo el mundo

  INSUMOS: 

  Hace referencia a todas las preparaciones que emplean las frutas como insumo basico .La                    gastronomia naturista comprenden todos los platos  que se elaboran con ingredientes naurales

 ,sin uso de conservantes o de ingredientes artificiales .La gastronomia vegetariana se enfoca en la        alimentacion que viene de la  carne y sus derivados y finalmente los macrobioticos que ocupa la          alimentacion de modo que forme una estructura que proporcione equilibrio al cuerpo 

  humano.

  EL GENERO:

  La cocina tradicional es algo muy importante en la cocina .Parte del principio de tal modo de tener

  semejante autenticidad también es proteger la cultura .Al otro extremo esta la cocina de vanguardia donde experimentan con ingredientes modernos y típicos para crear un nuevo plato.


En la gastronomía existen tres ramas que son:

Cocina fría:

:en 1988, cuando el físico de origen húngaro, fascinado por el mundo de las ollas entre el que se movía su madre durante su infancia, Nicholas Kurti, y el profesor de química del Collège de France y editor de ‘Pour la Sciencea ambos se juntaban en los congresos y a los dos les gustaba comer.Se empezaron a preguntar si todas las particularidades que tenían recetas eran ciertas científicamente.

cocina fria:

es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Tienen su origen en la época de los Romanos. Se acostumbraba como guarnición. Se base son hojas verdes. Es el área de cocina donde se elaboran todas las recetas que requieren de una preparación mínima o nula en la mayoría de los casos.

COCINA FUSIÓN:

En términos literales , es un concepto para definir la mezcla de ingredientes condimentos de varias zonas de un mismo país  o de diferentes países o entre si ,así como diversos modo de preparar y presentar los alimentos.

Sin embargo, dicha practica no es muy reciente que digamos .Por ejemplo:suele pensarse que los italianos son los creadores de la pasta,pero en realidad los chinos ya la tenían incluida en su dieta desde hace mucho tiempo antes .Posteriormente ,en excursiones de varios viajeros ,como marco apolo fueron quien llevaron la pasta a Italia .

Las funciones culinarias se dan también por migraciones étnicas a otras regiones o países .Del mismo modo , la llegada de los chinos y japoneses a territorio peruano y ecuatoriano ,derivo la actualmente conocida "chifa", la cual combina recetas del oriente con los recursos disponibles que tenían los países latinos .

Ahora diremos los mejores países con gastronomía en todo el mundo:

10-LA COMIDA LIBANESA:Es la cocina mas elaborada y variada entre sus parientes culinarios árabes ,esta comida combina influencias fenicias con platos árabes y con un toque de sofisticacion.

9-COMIDA MEXICANA:Tienen la capacidad de dormirte la lengua a golpe de Chile hasta que penosa mente supliques por mas agua .Sin embargo, la tendencia mexicana hacia el picante no significa que su gastronomía es limitada o pobre.

8-COMIDA VIETNAMITA:Su gastronomía es conocida por su uso generalizado por la salsa de pescado ,salsa de soja y la salsa hosin .Las recetas de platos procedentes de Vietnam emplean muchos vegetales , hierbas y especias.

7-COMIDA JAPONESA:Han llevado su gustos por la eficiencia a la exterminacion de la fauna marina del océano pacifico .Algo bueno se desprende de la pasión por el mar , ya que todos los excesos en la pesca se conviertan en mimo al pez una vez este se encuentre en la cocina.

6-COMIDA PERUANA:La frígida corriente de humboldt que alcanza la  costa peruana no es buena noticia para los bañistas de las playas ,pero si lo es para nuestros estómagos.

5-COMIDA ITALIANA:Es de las cocinas mas exportadoras del mundo pondrás encontrar en cualquier rincón los manteles,el vino y las serenatas a radio.

4-INDIA:Puedes perder el sentido del gusto cortesía de un chef con amor al picante , y es posible que te la pases abrazando una almohada por todo el viaje como si un amigo viejo se tratase.

3-CHINA: Aquí encontraras infinidad de comidas regionales que los chinos degustaron antes que tu para asegurarse de su sabor .

2-Tienen una espectacular gastronomía con una saludable mezcla de hortalizas ,verduras , carnes , pescado y frutas y te llevaran al nivel del orgasmo.

1-COMIDA ESPAÑOLA:Esta ha tomado cuerpo propio superando en originalidad y variedad a las mas estancada comida de Francia .

Bueno y esto fueron algunas cosas sobre la gastronomía que me interesaron bastante hay muchas cosas mas pero me limito a poner algunas como las ramas de la gastronomía ,su originalidad etc